Al mijn werk gaat over bewust worden. Bewust van jezelf. Van jezelf in relatie tot anderen. Van jouw plek in de wereld. Van de omgang met dieren, met de natuur. Van dat wat je in je mond stopt. En over dit laatste ga ik me even opwinden.
.
Toen mijn geliefde onlangs aardappelen stond te schillen voor een stamppotje vroeg hij zich hardop af waarom de piepers een nutriscore B hebben en niet A. Het is tenslotte een onbewerkt product, rechtstreeks uit de natuur. Gekscherend grapte hij dat ze waarschijnlijk dezelfde score hebben als chips. Aangezien ik nog een zakje chips in de kast had liggen, heb ik dat er eens bij gepakt. En verdomd, ze hebben dezelfde nutriscore! Nu hecht ikzelf geen enkele waarde aan die scores, maar veel mensen die zich niet verdiept hebben in voeding doen dat wel. Hoe kan een biologische, onbewerkte aardappel dezelfde score hebben als paprikachips vol chemische toevoegingen? Hoe leggen wij dan aan kinderen uit dat een gewone pieper echt wel gezonder is dan een zak chips??
Ik was al overtuigd van de ongezonde samenhang tussen de supermarkt/fastfood lobby en Big Pharma. Maar ik hoop dat ik anderen met dit blogje ook kan overtuigen. Het gaat er niet om dat wij gezond zijn. Het gaat er om dat wij zo lang mogelijk leven met zoveel mogelijk klachten. Want dat is kassa voor de grote spelers, de grootgraaiers die vinden dat ze nog niet rijk genoeg zijn. En dus wordt ongezonde voeding aangemerkt als “best wel gezond”. En blijft pure (biologische) voeding in Nederland te duur voor de portemonnee van veel mensen. Want ja, stel dat we gezond worden met z’n allen…
Mijn advies voor dit nieuwe jaar: laat je niet leiden door de zogenaamde gezondheidsscores. Puur voedsel is ALTIJD gezonder dan bewerkt voedsel, hoezeer men ons ook van het tegendeel probeert te overtuigen.